Ingredisenser för 4 portioner :
4 st smördegsplattor 7x7 cm
1 ägg
1 msk strösocker
3 - 4 apelsiner
Till chokladkrämen
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
5 äggulor
2 msk strösocker
2 msk maizenamjöl
1 tsk kakao
200 g mörk choklad 70% kakaohalt
2 dl kakaolikör

Gör så här :
Sätt ugnen på 200ºC. Lägg smördegsplattorna på en plåt. Pensla dem med ägg och strö över socker. Grädda dem gyllenbruna i ugnen i ca 20 minuter.
Koka upp mjölk och grädde. Vispa äggulor, socker, maizena och kakao pösigt. Tillsätt den varma gräddmjölken under vispning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm försiktigt till en tjock kräm. Krämen får inte koka.
Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt hackad choklad och likör. Rör om tills chokladen har smält.
Låt chokladkrämen kallna. Skär bort skalet på apelsinerna så att även det vita följer med. Skär loss klyftorna tätt intill hinnorna.
Fyll en sprits med chokladkrämen. Gör ett hål på smördegens ovansida och spritsa in krämen. Värm en kort stund i ugnen eller i microugn. Garnera med apelsinfiléerna.