Ingredisenser för 4 portioner :
4 Scan Piggham skinkschnitzlar à ca 140g
1 msk smör
1 msk torkad chiliblandning
2 skivade vitlöksklyftor
1 msk flytande honung
1 dl vatten
salt

Curryris
2 dl ris
3½ dl grönsaksbuljong
2 dl lätt crème fraiche
1 msk curry

Sojadipp
1 msk vinäger
3 msk soja

Till servering
½ gurka

Gör så här :
Koka riset mjukt i grönsaksbuljongen. Blanda vinäger och soja till dippen i en liten kopp. Stek skinkschnitzlarna hastigt på båda sidor i smör i en stekpanna. Salta och strö över chiliblandningen. Ta upp schnitzlarna och lägg dem på en tallrik. Lägg vitlöksskivorna och honungen i stekpannan. Häll i vatten och lägg tillbaka schnitzlarna. Låt brässera i cirka 5 minuter tills skyn har fått en simmig konsistens. Vänd ner crème fraiche och curry i det färdigkokta riset. Servera skinkschnitzlarna med curry ris, soja dipp och gurka.