Ingredisenser för 4 portioner :
1 sats köttbullssmet till 4 port
2 fint hackade inlagda rödbetor
3 msk hackad salt- eller ättiksgurka
1 msk kapris

Till servering:
Klyftpotatis
persiljesmör

Gör så här :
Gör en grundfärs (se recept i kokbok), men tag vatten - inte mjölk, för att undvika att smeten skär sig när rödbetorna kommer i. Blanda färsen med det hackade och kaprisen. Forma till 8-10 biffar, cirka 1 cm tjocka. Stek biffarna i omgångar i smör och i en stekpanna, 2-3 minuter per sida , på medelstark värme. Servera med klyftpotatis och persiljesmör.