Ingredisenser för 4 portioner :
2 pkt Scan tärnat bacon à 140g
5 potatisar ca 350 g
½ burk Kidneybönor à 440 g
3 salladslökar
2 pressade vitlöksklyftor
1 dl lätt crème fraiche
1½ dl riven texmexost
½ tsk salt
2 mellanstora tortillabröd

Till garnering
4 knippmorötter alt picklesmorötter ca 200 g
1 burk salsa 230 g

Gör så här :
Koka potatisen. Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Stek baconet knaprigt i en stekpanna och låt rinna av på hushållspapper. Strimla salladslöken. Mosa den varma potatisen grovt. Tillsätt bacon, bönor, salladslök vitlök, lätt crème fraiche, ost och salt. Tryck ut potatisblandningen på ett tortillabröd. Lägg på en tortilla som lock. Stek tortillan gyllenbrun ca 3 minuter per sida. Skär i bitar, garnera med morötter och servera med salsa.