Ingredisenser för 8 portioner :
8 skivor Scan Ryggbiff ca 1 kg
Smör 2.0 msk
1 lantbröd
2 msk smörgåsmargarin
4 tomater
½ romansallad

Bbq glaze:
3 vitlöksklyftor
chipotlepasta eller 2 tsk chilikrydda
Salt 1.0 tsk
½ dl farinsocker
½ dl kalvfond
½ dl rödvinsvinäger
1½ dl vatten
250 g tomatpuré

Bluecheese-sallad:
1 vitlöksklyfta
3 stjälkar blekselleri
1 dl riven grönmögelost
2 dl matlagningsyoghurt
½ burk röda bönor eller kikärter ca 2 dl
1 burk majs ca 340 g
1 tsk chilipulver
½ tsk salt
svartpeppar

Gör så här :
Börja med glazen. Finhacka vitlöken. Blanda samtliga ingredienser till glazen i en kastrull och sjud i 15 minuter på låg värme. Krydda köttet med salt och svartpeppar. Pensla köttet rikligt med glaze. Stek köttet i smör i en het stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Låt köttet vila på en varm tallrik i ca 5 minuter. Finhacka vitlöken, strimla bleksellerin och blanda samtliga ingredienser till salladen. Skiva lantbrödet och bred med smörgåsmargarin. Medan köttet vilar, rosta brödet i ugn i 200 grader. Skiva tomater. Dela salladen. Lägg romansalladsblad på de rostade brödskivorna. Fördela bluecheese-salladen ovanpå och toppa med tomater och kött.