Ingredisenser för 4 portioner :
600 g Scan Ört- och vitlöksmarinerad lammstek

Olivpuré
1 dl lätt crème fraiche
2 dl svarta oliver urkärnade
1 vitlöksklyfta hackad
1 msk persilja hackad

Potatissallad 700 g färskpotatis
1 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
½ dl färskpressad morotssaft
1 purjolök tunt skivad
1 knippe rädisor tunt skivade

Gör så här :
Värm créme fraiche i en kastrull. Tillsätt oliver, vitlök och persilja. Mixa slätt i en matberedare eller med en mixerstav. Tvätta och koka potatisarna. Häll av vattnet och halvera potatisarna medan de är varma. Blanda vinäger, olja och morotssaft i en skål. Vänd ner potatishalvor, purjolök och rädisor i vinägretten. Smaksätt med salt och peppar. Grilla lammsteksskivorna 5-10 cm från glöden i ca 3-4 minuter på varje sida. Köttet ska få en fin gyllenbrun grillyta och vara lätt rosa inuti. Servera lammsteken med potatissallad och olivpuré.