Veckans rätter med recept på campingliv!

Ingredisenser för 1 portioner :
20 gram jäst
70 g smör/margarin
1 ¼ dl mjölk
70 gram kesella
1 pkt (1/2 gram) saffran
¾ dl strösocker
1 ½ krm salt
5 ½–6 dl vetemjöl
1 dl russin
1 ägg

Gör så här :

Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull på spisen. Rör ner mjölken. Häll degspadet i bunken och rör tills jästen löst sig.
Väg/mät upp övriga ingredienser (spara några russin till garnering) och tillsätt dessa. Arbeta degen smidig och blank. Degen är klar när man kan dra i den utan att den brister. Låt degen jäsa övertäckt med en bakhandduk i ca 1 timme

Forma degen efter egen fantasi eller enligt följande:
Dela degen i 5 lika stora delar och rulla ut till 15–20 cm långa längder. Rulla ihop till bullar. Smöra och mjöla formen. Placera bullarna i formen, det är viktigt att avståndet mellan bullarna är lika stort. Låt jäsa i ytterligare ca 30 min. på dragfri, gärna varm plats.
Pensla med uppvispat ägg. Dekorera med russin, vaniljkräm och pärlsocker om så önskas. Grädda på gasolplatta i 35–40 min. på låg värme. Lussekransen är färdig när den har fått fin färg och uppnått en temperatur på 96 grader.

Ingredisenser för 8 portioner :
8 skivor Scan Ryggbiff ca 1 kg
Smör 2.0 msk
1 lantbröd
2 msk smörgåsmargarin
4 tomater
½ romansallad

Bbq glaze:
3 vitlöksklyftor
chipotlepasta eller 2 tsk chilikrydda
Salt 1.0 tsk
½ dl farinsocker
½ dl kalvfond
½ dl rödvinsvinäger
1½ dl vatten
250 g tomatpuré

Bluecheese-sallad:
1 vitlöksklyfta
3 stjälkar blekselleri
1 dl riven grönmögelost
2 dl matlagningsyoghurt
½ burk röda bönor eller kikärter ca 2 dl
1 burk majs ca 340 g
1 tsk chilipulver
½ tsk salt
svartpeppar

Gör så här :
Börja med glazen. Finhacka vitlöken. Blanda samtliga ingredienser till glazen i en kastrull och sjud i 15 minuter på låg värme. Krydda köttet med salt och svartpeppar. Pensla köttet rikligt med glaze. Stek köttet i smör i en het stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Låt köttet vila på en varm tallrik i ca 5 minuter. Finhacka vitlöken, strimla bleksellerin och blanda samtliga ingredienser till salladen. Skiva lantbrödet och bred med smörgåsmargarin. Medan köttet vilar, rosta brödet i ugn i 200 grader. Skiva tomater. Dela salladen. Lägg romansalladsblad på de rostade brödskivorna. Fördela bluecheese-salladen ovanpå och toppa med tomater och kött.

Ingredisenser för 4 portioner :
4-6 Scan Bratwurst
Smör 1.0 msk

Basilika-tzatsiki:
2 dl matlagningsyoghurt
1 vitlöksklyfta
1 kruka färsk basilika
5 hackade soltorkade tomater
salt

Gör så här :
Börja med tzatsikin. Blanda yoghurt med vitlök, hackad basilika och soltorkade tomater. Smaka av med salt. Skär små sneda jack i korvskinnet. Stek korvarna i smör i en stekpanna ca 5 min. Servera korvarna och basilika-tzatsikin med ugnsstekta potatisklyftor eller kokt potatis.